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VITOちち
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からすみ つくったぞー

昨年の年末、アジ連の帰りによった府中の市場で、ボラの卵を見つけた

以前、サワラの卵で作ったが、今回はボラで挑戦

作り方は、ここを参考に

まずは血抜き、針で血管を射して、こそげるように血をぬきます。
今回は、何故か上手く抜けません。味には関係ないので、適当にやめました(笑)

腹の身が少しついていたのですが、よくわからなかったので、この時点で取り外しました。
そのまま干せばよかったようです。

そして塩をいっぱいまぶして、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫へびっくりするぐらい水が出ます。
毎日ペーパーを取り替えて、追加で塩も足したりして、今回は1周間ぐらいで水が出なくなったので終了です。

そして、塩抜き、
塩を取り除き、さっと水洗いして、水分を拭きとって、重量の1.2倍のお酒に浸します。
普通は水につけて塩抜きして、お酒につけるようですが、いきなりお酒でやりました。
そして、2日間酒漬けにしました。
かなりぶよぶよした感じです。

天日で干します。
100均ネットを使用、
夜は冷蔵庫に入れて乾燥させるのがいいみたいですが、面倒なので、雨の日以外はずっと干してました。

出来上がりはコチラ、飴色に変わってます。
指で強く押して、少し凹むぐらいなので、これで、干しも完了です。13日間干しました。

少し切ってみて味見。・・・しっとりして、いい感じです。

これでまた、酒が飲めるぞーーー

日常
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パンを買いに行こう!

あったかな休日、お昼にパンを食べることに、久しぶりに丘を越えてパン屋さんへ

すげー  階段発見!

お散歩のはじめは、公園へ 池は一面の氷でした。

いいお天気です。
ビト君は相変わらず「最強スーツ」で完全防寒です。アルちゃんは、今日はコート無し。

目的のパン屋さん

いっぱい買いました

日常犬連ごはん

叶神社からBlueMoonへ

浦賀の叶神社へ、途中船に乗りました。

まずは車で西叶神社へ

駐車場に車を停めて、少し山も登りました。

運河側に出ると、渡し船に乗れます。

アルちゃんは初めての船旅でした。

続いて対岸の東叶神社へ

こちらも、長い石段を上がりました。

この後、再び、船に乗り、車で今度は走水神社へ向かいました。
この神社は叶神社の宮司さんが管理しているそうです。

沢山歩いてお腹が空いたので、お昼をBlue Moonで頂きました。

スペアリブのカレーとメキシカンパンケーキ

西で勾玉を頂き、東の流水で清めて、東で頂いた袋に納めました。
走水では、御砂取りを
ここの記事を参考にさせて頂きました。

日常

VITO家のおせち

今年のおせちは土井善晴流だそうだ

アルビト用も勿論有ります

なぜか、同じお重が3個も・・・・・・

小さめのお重に3日分を分けて詰めるそうだ。
毎朝綺麗な状態で食べられるとのこと・・・・

しかし、2人でこんなに食えるか?

こちらは、正月用のお酒

日本酒 
 酒一筋 赤磐雄町
 蔵人盗み酒 金沢旅行で買ったやつです。 
 月山  大晦日に開けたやつです。
焼酎
 朝掘り
スパークリング  スーパーで安く仕入れました。
伊勢志摩で買ったビール

クラッカーにクリームチーズからの。蟹味噌のせ、
 蟹味噌も旅行で買ったやつです。

こちらも、こんなに飲めるか?

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